Profissional responsável por apoiar a operação do gastrobar, mantendo limpeza, organização e funcionamento eficiente de todas as áreas, incluindo salão, cozinha e estoque. Atua no suporte a cozinheiros, bartenders e garçons, realizando tarefas variadas que garantem higiene, reposição de materiais, recebimento de mercadorias e condições adequadas para o atendimento ao cliente.